L’Associació Cuina Pirinenca de Cerdanya ha estat distingida amb el Premi G! Especial Juli Soler i Lobo a la gastronomia, atorgat pel Patronat de Turisme Costa Brava Pirineu de Girona. El reconeixement posa en valor la trajectòria de l’entitat i la seva tasca continuada en favor de la cuina cerdana, el producte de proximitat i la promoció gastronòmica del territori.
El guardó arriba en un moment especialment significatiu per a l’associació, que fa prop de dues dècades que treballa per preservar i projectar la identitat culinària de la Cerdanya. Des dels fogons, els restaurants membres han contribuït a donar visibilitat a una manera d’entendre la cuina arrelada al paisatge, a la pagesia, als productors locals i a la tradició de muntanya.
El premi reconeix també la capacitat de la gastronomia per esdevenir una eina de promoció territorial. La cuina de la Cerdanya no és només una proposta gastronòmica, sinó també una manera d’explicar la comarca: els seus productes, els seus pobles, la seva cultura i el vincle entre els restaurants i el territori que els envolta.
Actualment, Cuina Pirinenca de Cerdanya agrupa restaurants que comparteixen una mateixa voluntat: mantenir viva la cuina de muntanya, apostar per la qualitat i reforçar el paper dels productes agroalimentaris de proximitat. En formen part Ca l’Eudald, Cal Jet, Can Ventura, Grau de l’Os, Hotel del Prado, La Chaumière, La Fonda de Cal Fuxet, Park Hotel Puigcerdà i Schierbeck.
El reconeixement també posa en relleu la feina feta al llarg dels anys a través de jornades gastronòmiques, participació en fires, col·laboracions amb productors i iniciatives que han ajudat a consolidar la gastronomia com un dels elements diferencials de la Cerdanya. En aquest camí, l’associació ha contribuït a donar valor a productes i elaboracions vinculades a la cuina cerdana, des dels formatges i embotits fins als plats tradicionals i les propostes contemporànies basades en el producte local.
L’acte de lliurament del premi va comptar amb la presència de representants de l’associació i del Consell Comarcal de la Cerdanya, que van voler acompanyar els restauradors en una jornada de reconeixement per al conjunt del sector gastronòmic cerdà.
Aquest premi arriba, a més, després de la bona acollida de la primera Festa de Cuina Pirinenca de Cerdanya, celebrada l’any passat, que va reunir restaurants, productors i públic al voltant d’una proposta gastronòmica pensada per donar visibilitat al producte i al talent culinari del territori. L’associació ja treballa en la preparació d’una segona edició, amb la voluntat de consolidar l’esdeveniment i ampliar-ne la participació.
Des de Cuina Pirinenca de Cerdanya, aquest Premi G! es rep amb agraïment i amb la voluntat de continuar treballant per una cuina autèntica, arrelada i oberta al futur. És un reconeixement a una trajectòria compartida, però també un impuls per seguir sumant restaurants, productors i complicitats al voltant d’un projecte que defensa la gastronomia com a patrimoni viu de la comarca.
Cuina Pirinenca de Cerdanya impulsa, preserva i projecta la identitat gastronòmica de la comarca a través dels restaurants, el producte local, la cuina de muntanya i les activitats que uneixen territori, tradició i futur.