L’Association Cuina Pirinenca de Cerdanya a reçu le Prix G! Spécial Juli Soler i Lobo pour la gastronomie, décerné par le Patronat de Tourisme Costa Brava Pirineu de Girona. Cette distinction met en valeur le parcours de l’association et son travail continu en faveur de la cuisine cerdane, des produits de proximité et de la promotion gastronomique du territoire.
Ce prix arrive à un moment particulièrement significatif pour l’association, qui œuvre depuis près de deux décennies à préserver et à faire rayonner l’identité culinaire de la Cerdagne. Depuis leurs cuisines, les restaurants membres ont contribué à donner de la visibilité à une manière de comprendre la gastronomie profondément liée au paysage, à l’agriculture et à l’élevage local, aux producteurs du territoire et à la tradition de montagne.
Le prix reconnaît également la capacité de la gastronomie à devenir un véritable outil de promotion territoriale. La cuisine de Cerdagne n’est pas seulement une proposition gastronomique, mais aussi une façon de raconter la comarca : ses produits, ses villages, sa culture et le lien entre les restaurants et le territoire qui les entoure.
Aujourd’hui, Cuina Pirinenca de Cerdanya réunit des restaurants qui partagent une même volonté : maintenir vivante la cuisine de montagne, miser sur la qualité et renforcer le rôle des produits agroalimentaires de proximité. L’association rassemble Ca l’Eudald, Cal Jet, Can Ventura, Grau de l’Os, Hotel del Prado, La Chaumière, La Fonda de Cal Fuxet, Park Hotel Puigcerdà et Schierbeck.
Cette reconnaissance met aussi en lumière le travail mené au fil des années à travers des journées gastronomiques, la participation à des foires, des collaborations avec des producteurs et des initiatives qui ont contribué à faire de la gastronomie l’un des éléments distinctifs de la Cerdagne. Dans ce parcours, l’association a aidé à valoriser des produits et des préparations liés à la cuisine cerdane, des fromages et charcuteries aux plats traditionnels et aux propositions contemporaines fondées sur les produits locaux.
La cérémonie de remise du prix a réuni des représentants de l’association et du Consell Comarcal de la Cerdanya, qui ont tenu à accompagner les restaurateurs lors d’une journée de reconnaissance pour l’ensemble du secteur gastronomique cerdan.
Ce prix arrive également après le bon accueil réservé à la première Festa de Cuina Pirinenca de Cerdanya, organisée l’année dernière, qui a réuni restaurants, producteurs et public autour d’une proposition gastronomique conçue pour donner de la visibilité aux produits et au talent culinaire du territoire. L’association travaille déjà à la préparation d’une deuxième édition, avec la volonté de consolider l’événement et d’élargir la participation.
Cuina Pirinenca de Cerdanya accueille ce Prix G! avec reconnaissance et avec la volonté de continuer à travailler pour une cuisine authentique, enracinée et tournée vers l’avenir. Il s’agit d’une reconnaissance d’un parcours collectif, mais aussi d’un nouvel élan pour continuer à réunir restaurants, producteurs et complicités autour d’un projet qui défend la gastronomie comme un patrimoine vivant de la comarca.
Cuina Pirinenca de Cerdanya impulse, préserve et fait rayonner l’identité gastronomique de la comarca à travers les restaurants, les produits locaux, la cuisine de montagne et les activités qui unissent territoire, tradition et avenir.