Cuisine d’auteur, produits de proximité et créativité gastronomique à Puigcerdà

Schierbeck Restaurant

Schierbeck Restaurant est un espace gastronomique situé face au lac de Puigcerdà, dans l’un des environnements les plus emblématiques de la Cerdagne. Intégré à l’Hotel Villa Paulita, le restaurant associe l’élégance du lieu à une proposition culinaire liée à la cuisine catalane, à la gastronomie de montagne et aux produits de proximité.

Sa cuisine s’inspire de recettes et de saveurs propres au territoire, réinterprétées avec un regard actuel et une présentation soignée. Les ingrédients de saison, les produits frais et l’attention portée aux détails définissent une proposition gastronomique qui conserve un lien avec l’identité culinaire cerdane.

La carte réunit des préparations traditionnelles et des plats plus contemporains, avec une place centrale accordée à des ingrédients comme les cèpes, la truffe, les navets de Cerdagne, le gibier, les fromages pyrénéens ou les viandes de montagne. La proposition est complétée par une sélection de vins et de vins effervescents pensée pour accompagner l’expérience gastronomique.

L’intérieur du restaurant, les grandes baies vitrées avec vue sur le lac et le jardin extérieur font de Schierbeck un espace conçu pour profiter de la gastronomie et du paysage à toute époque de l’année.