Cuina de territori, producte de temporada i sensibilitat gastronòmica a Bellver de Cerdanya

Grau de l’OS

Grau de l’Os és un restaurant situat a Bellver de Cerdanya que aposta per una cuina contemporània vinculada al territori, al producte de temporada i a la gastronomia del Pirineu. La seva proposta combina receptes de base tradicional amb tècnica actual i una mirada gastronòmica basada en l’equilibri, el producte i el detall.

La carta evoluciona segons la temporada i dona protagonisme als ingredients frescos, als productors de proximitat i a elaboracions cuidades que mantenen una clara connexió amb la cuina catalana i cerdana. Hi conviuen plats de caràcter més popular amb propostes gastronòmiques més refinades, sempre amb una cuina reconeixible i arrelada al territori.

A les seves elaboracions hi tenen presència productes com el pollastre pagès del Pirineu, els formatges del Molí de Ger, la vedella del Pirineu, els bolets, les verdures de temporada o el peix fresc, treballats amb una sensibilitat contemporània i una presentació cuidada. La proposta combina influències tradicionals i actuals, amb plats que aporten personalitat pròpia sense perdre el vincle amb la cuina de muntanya.

L’espai manté una atmosfera moderna i acollidora, pensada per gaudir de la gastronomia amb calma, compartir plats i descobrir una proposta culinària que interpreta la Cerdanya des d’una mirada actual.