Cal Jet Bistrot de Muntanya
Cuina de muntanya, producte de proximitat i creativitat gastronòmica a Ger
Cal Jet Bistrot de Muntanya
Cal Jet Bistrot de Muntanya és un restaurant situat al poble de Ger que ha sabut construir una proposta gastronòmica molt personal a partir de la cuina de muntanya, el producte de proximitat i una mirada contemporània sobre la tradició culinària de la Cerdanya.
El projecte neix l’any 2015 de la mà de David Ruiz i Sandra Vidal després d’una trajectòria vinculada a diferents projectes de restauració i formació gastronòmica. Amb arrels entre la Cerdanya i altres experiències professionals dins del món de la cuina i l’hostaleria, Cal Jet es converteix en el seu projecte més personal, íntim i arrelat al territori.
La seva cuina parteix del receptari tradicional pirinenc i català, però incorpora tècnica, sensibilitat actual i una clara aposta pel producte km 0 i pels elaboradors de la comarca. A la carta hi conviuen plats emblemàtics de muntanya, arrossos, carns, caça, productes de temporada i una selecció de vins especialment treballada.
En un espai petit i acollidor al centre de Ger, Cal Jet ofereix una experiència gastronòmica vinculada al paisatge, a la temporada i a una manera de viure la cuina amb calma, detall i identitat pròpia.
Tradició cerdana i cuina catalana reinterpretades amb sensibilitat actual.
Una proposta culinària creativa, cuidada i vinculada al territori.
Selecció de vins amb especial atenció als vins de muntanya i petits cellers.
L’essència de Cal Jet Bistrot de Muntanya
Un recorregut visual per la identitat, l’entorn i la gastronomia del restaurant.
