Cocina de montaña, producto de proximidad y creatividad gastronómica en Ger

Cal Jet Bistrot de Muntanya

Cal Jet Bistrot de Muntanya es un restaurante situado en el pueblo de Ger que ha sabido construir una propuesta gastronómica muy personal a partir de la cocina de montaña, el producto de proximidad y una mirada contemporánea sobre la tradición culinaria de la Cerdanya.

El proyecto nace en el año 2015 de la mano de David Ruiz y Sandra Vidal, después de una trayectoria vinculada a distintos proyectos de restauración y formación gastronómica. Con raíces entre la Cerdanya y otras experiencias profesionales dentro del mundo de la cocina y la hostelería, Cal Jet se convierte en su proyecto más personal, íntimo y arraigado al territorio.

Su cocina parte del recetario tradicional pirenaico y catalán, pero incorpora técnica, sensibilidad actual y una clara apuesta por el producto km 0 y por los elaboradores de la comarca. En la carta conviven platos emblemáticos de montaña, arroces, carnes, caza, productos de temporada y una selección de vinos especialmente cuidada.

En un espacio pequeño y acogedor en el centro de Ger, Cal Jet ofrece una experiencia gastronómica vinculada al paisaje, a la temporada y a una manera de vivir la cocina con calma, detalle e identidad propia.